Como en Casa: 2012

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lunes, 31 de diciembre de 2012

domingo, 30 de diciembre de 2012

sábado, 29 de diciembre de 2012

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martes, 25 de diciembre de 2012

domingo, 23 de diciembre de 2012

fiesta

Tenéis invitados en casa y no sabéis que preparar?
Queréis sorprender a vuestro chico con una cena maravillosa?
Vienen tus amigas y no sabes que brindarles?
 en mis aficciones me encanta la buena cocina

Si quieres ser la anfitriona perfecta sigue estos sencillos consejos:

1- Organiza la mesa diferente según la hora. Si se trata de una comida arregla la mesa con un mantel alegre y una vajilla
poco sofisticada. Si se trata de una cena viste la mesa más elegante.

2- Elige el menú en dependencia del número de invitados; si se trata de pocas personas opta por una tranquila comida tradicional
donde todos se sienten a la mesa; si son muchos invitados es mejor que te decantes por una comida informal estilo buffet,
con entrantes y canapés  variados y presenta los platos principales en mini raciones divertidas.

3- Adorna la mesa con cosas afines a los invitados. No es lo mismo una cena con amigos que una cena familiar.

4-Ten preparadas varias opciones de bebidas, recuerda que a todos no nos gusta lo mismo.

Parte 1.   COMIDA INFORMAL CON AMIGOS.

Usaremos una mesa alargada y esta vez no pondremos mantel. Os propongo usar una vajilla desechable y preparar varias bandejas
con canapés y pinchos variados estilo buffet.

Estas son mis sugerencias:

Canapés de salmón y caviar.
Canapés de jamón york y aceitunas.
Chupitos de gazpacho con virutas de jamón ibérico.
Mini bocadillos de jamón y queso.
Ensalada de pasta con jamón york, queso y piña.
Brochetas de anchoas con aceitunas.
Volovanes de ensaladilla rusa.
Tartaletas de gambas.
Brochetas de queso y uvas.
Cucharas de Bonito del norte con pimientos del piquillo.
Surtido de ibéricos.
Tabla de quesos con frutos secos y membrillo de Santa Teresa.
Tortilla de patatas.
Vino tinto Marqués de Riscal crianza.
Cava, cervezas y refrescos.

Os dejo fotos.. y os prometo que todo está buenísimo!!!!









sábado, 22 de diciembre de 2012

Postal navideña

postal navideña que han hecho mis hijos.
Se necesitan: unos corchos, cartulina, y acrílico. Os cuento en imágenes cómo lo hicimos.
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Recortar una plantilla en un papel y marcar el contorno en la cartulina / Cut a template on paper and mark the outline on the cardboard.
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Recortar la silueta y pegar a la cartulina con celo / Cut and paste the shape to the cardboard with tape.
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Cortar extremo del corcho / Cut the end of the cork
 .
Mojar el sello con pintura y pintar / Paint weting stamp with acrylic paint
.
Retirar la plantilla / Remove the template
.
.
Y listo!

viernes, 21 de diciembre de 2012

jueves, 20 de diciembre de 2012

miércoles, 19 de diciembre de 2012

decorando un pinito

Muffins de huevo cremoso

Muffins de huevo cremoso

12 Huevos
12 Rodajas finas de jamón cocido
1/2 Taza de vuestro queso favorito (nosotras usamos el Parmesano)
1/2 Taza de daditos de cebollino
Sal y pimienta a gusto

martes, 18 de diciembre de 2012

lunes, 17 de diciembre de 2012

palillos



Ingredientes:
  •  3 tazas de harina cernida
  • 1 cucharada polvos de hornear
  • 3/4 taza de azúcar flor cernida (es el azúcar en polvo)
  • 2 cucharadas de margarina
  • 1 huevo
  • 2 yemas
  • Ralladura de 1 limón
  • 1/2 taza de agua quizás un poco más
  • aceite para freír
  • azúcar flor para espolvorear

Preparación:
Unir los ingredientes secos, la harina, los polvos, el azúcar. Luego la ralladura de limón.
Enseguida agregar el huevo y después las yemas una a una.
Incorporar la mantequilla ablandada y unir bien la masa. Finalmente agregar agua suficiente para formar una masa homogénea.
Uslear la masa y dejarla apróximadamente 1/2 cm de grosor. Cortar rectángulos de 10 cm por 5 cm. Luego hacer sobre ellos un corte vertical de unos 3 cm y pasar un extremo del rectángulo por este ojal. 
Freír en aceite caliente, deben quedar dorados.
Escurrirlos bien y dejarlos en papel absorbente.
Finalmente espolvorear con azúcar flor.


Y listo! Ahora a disfrutar de unos ricos calzones rotos juntos a tus cachorros. ÑAM!!
Fuente: http://www.midiariodecocina.com

domingo, 16 de diciembre de 2012

sábado, 15 de diciembre de 2012

chocolate y mascarpone



¿qué necesitamos para prepararlo?
400 ml de leche entera
400 gr. de chocolate de cobertura
150 gr. de mantequilla
50 gr. de mantequilla con sal
180 gr. de queso mascarpone
80 gr. de azúcar glas
Ponemos la leche en un cazo y la llevamos a ebullición.  Mientras la leche va alcanzando la temperatura, vamos cortando el chocolate en trocitos pequeños.
Ponemos el chocolate en un bol y añadimos la leche hirviendo, seguidamente añadimos la mantequilla poco a poco y y mezclamos delicadamente hasta obtener una mezcla uniforme.
En un bol, ponemos el queso mascarpone, el azúcar glas y lo mezclamos hasta conseguir una mezcla uniforme y sin grumos, reservamos en el frigorífico.
Repartimos la crema de chocolate en los vasos o moldes donde lo vayamos a servir, lo dejamos enfriar y repartimos un poco de la crema de mascarpone para coronarlo.
Lo introducimos en el frigorífico al menos 2 horas antes de servirlo.

viernes, 14 de diciembre de 2012

Los muffins


 


80 gr. de harina común
80 gr. de harina de maíz
2 cdtas. de azúcar
1 cdta. de levadura
1 cdta. de sal
1/4 cdta. de bicarbonato sódico
1 huevo
380 gr. de nata agria*
280 gr. de maiz dulce en grano
80 gr. de queso cheddar
si no dispones de nata agria puedes sustituirlo por yogurt
Para preparar nuestros muffins salados utilizaremos dos bol, en uno de ellos pondremos todos ingredientes secos, es decir los dos tipos de harina, el azúcar, la levadura en polvo, el bicarbonato sódico y la sal, mezclaremos hasta conseguir integrar todos los ingredientes. Reservamos.  Rallamos el queso y reservamos.
En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos, para ello ponemos el huevo, lo batimos ligeramente, añadimos la nata agria y lo batimos hasta que nos quede una mezcla uniforme. Seguidamente añadimos el maíz en grano y el queso rallado, del queso reservamos un poco para para coronar los muffins.
Ahora añadimos los ingredientes húmedos a los secos y mezclamos lo justo hasta que ambas masas queden integradas, pero sin batir en exceso, ya que si lo batimos en exceso hará que pierda la esponjosidad. Nos quedará una masa ligeramente densa.
Pasamos la masa a nuestro molde, ya sean en cápsulas de papel o no, rociamos con un poco de queso y lo introducimos en el horno, precalentado a 215º, durante 10-15 minutos o hasta que pinchemos con una aguja y salga limpia
Pasado este tiempo, lo sacamos y lo dejamos templar dentro del molde durante 5 minutos.  Tomarlos de inmediato.
Que lo disfrutéis¡¡

jueves, 13 de diciembre de 2012

miércoles, 12 de diciembre de 2012